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作者: admin
发布时间: 2021 - 05 - 28
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现在餐饮业有很多经营方式,许多创新经营方式非常有市场。不的经营方式,对厨房的要求也不同,对厨房策划设···
作者: admin
发布时间: 2021 - 05 - 28
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全国酒家酒店等级评定委员会编制了《中华人民共和国国家级酒家达标评定评分细则》,对国家级酒家厨房、供餐···
作者: admin
发布时间: 2021 - 05 - 28
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为便于与世界酒店业标准接轨,国家对不同星级酒店的厨房,有相应的评定标准。不同星级的厨房,都有相应的功···
作者: admin
发布时间: 2021 - 05 - 28
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按饮食业餐馆、集体食堂的设备条件和舒适程度分类,该分类也是对厨房提出了相应的要求。1989年10月1···
作者: admin
发布时间: 2021 - 05 - 28
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在厨房策划与设计中,保证供餐能力是厨房策划设计的重要指标,就餐人数是厨房策划设计的重要参数。就餐人数···
作者: admin
发布时间: 2021 - 05 - 28
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近些年来,餐饮业蓬勃发展,经营模式不断创新,特色分工越来越细。在大型餐饮业向高档化、品位化发展的同时···
作者: admin
发布时间: 2021 - 05 - 28
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厨房是餐饮业的产品生产场所,是餐饮业提高效率、降低成本、创新卖点、创造利润的关键,尤其在餐饮业竞争激···
作者: admin
发布时间: 2021 - 05 - 28
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(1)经营理念和模式发生了深刻变化国内外餐饮业快速发展,在先进理论经验本土化的进程中,新思维、新理念···
作者: admin
发布时间: 2021 - 05 - 28
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餐饮业作为我国第三产业的重要组成部分,有着市场大、增长快、投入相对较少和劳动力资源多的特点,受到广泛···
作者: admin
发布时间: 2021 - 05 - 22
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餐饮业的厨房位置往往不理想,由于建筑格局和结构面积所限,很难由厨房管理人员决定。但如有选择余地,特别···
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